Édes település.

Idén már tizenhetedik alkalommal sütötték meg a Baranya megyei faluban, Geresdlakon a híressé vált mézeskalácsfalut, amely egyben az ország legnagyobb mézeskalácsfaluja. A Pécsváradtól nem messze található település lakói ismét fantasztikusat alkottak, az épületek nagy gonddal készültek, a legapróbb részletek is kidolgozásra kerültek.

A mézeskalácssütésnek nem csak finom illata van, de igazi közösségformáló szerepe is. Nem csoda, hogy a lányok, asszonyok minden évben izgatottan várják a készülődést. Kezdetben a templomba készültek a mézeskalácsházak, mára azonban messzeföldön híres látványosság, egészéves kiállítás kerekedett az édes épületekből.

A készítők mindig hangulatos életképeket csempésznek az asztalra.

A kevesebb mint 800 lelkes falu focipályája, temploma, iskolája és óvodája is látható az édes maketten, amelyhez 45 kiló lisztet, 20 kiló cukrot, 7 kiló mézet, 100 tojást, fahéjat, margarint és szódabikarbónát használtak fel.

A mézeskalácsok sütését Kettné Schmidt Tímea találta ki. Kezdetben csak a saját házát formázta volna meg, a falu asszonyai viszont csatlakoztak hozzá és így lett egyre nagyobb a mézeskalácsfalu is. A 25 m2-es terepasztalon a település szűk utcácskái, a templom és a bolt is úgy helyezkedik el, mint az életben is, a valóságban 88 hektáros területet elfoglalva. Több mint 200 épület édes változatát csodálhatjuk meg és mindig a makettre kerül a falu polgármestere is.

Tavaly a falu rendezvényei, a Gőzgombóc Fesztivál, illetve a szüreti mulatság készült el mézeskalácsból. Idén egy Magyarország-térkép is kiegészíti a látványosságot, külön kijelölve rajta a helyi túracsoport által bejárt helyszíneket, sőt, az Országház is kisült a mézes tésztából.

A kiállításon a templomok mellett látható a babamúzeum, a német ház, a focipálya apró focistákkal, a közösségi ház és az iskola, illetve az óvoda is, helyenként apró mézeskalács emberkékkel kiegészítve.

A települést domborzatilag is hűen tükröző édességek között helyet kapott az ukrán menekültek háza, illetve a nagy számban itt élő finnek otthonai is.

A mézeskalács falu előzetes bejelentkezéssel és ingyenesen látogatható már advent első vasárnapjától. Újdonság, hogy egész évben nyitva is marad az érdeklődők előtt.

A mézeskalács receptje egyáltalán nem titkos, szívesen megosztják az érdeklődőkkel:

Eszerint 4 evőkanál mézet kell felmelegíteni, ehhez 5 dkg Rama margarint kell adni. Miután felolvadt a vaj, össze kell gyúrni a többi hozzávalóval: 76 dkg liszttel, 34 dkg porcukorral, 4 egész tojással, 1 csipet sóval, 2 púpos teáskanálnyi szódabikarbónával és 1 púpos teáskanálnyi mézeskalács fűszerkeverékkel. A tésztát egy éjszakára a hűtőben kell pihentetni, majd 160 fokon megsütni légkeveréses sütőben.

És hogy mi a titka a tökéletes díszítésnek? A porcukrot 10-12-szer át kell szitálni, abból 15 dekát kimérve egy közepes méretű tojásfehérjével 20 percig kell verni, először 5 percig magas, majd 15 percig lassú fokozaton.

A kiállításról készült képek ide kattintva érhetők el.