A rajzfilmekben Popeye egy konzerv spenót után azonnal hatalmas izomkötegeket növesztett, és legyőzhetetlenné vált. De ha ez így működne, akkor valószínűleg az edzőtermekben nem súlyzók, hanem hatalmas spenótadagok várnák a sportolókat. Vajon tényleg olyan erősítőszer a spenót, mint hittük, vagy csak egy jól felépített marketingfogás áldozatai vagyunk? Nézzük meg, mit tud valójában ez a zöld leveles zöldség!
Miért hittük, hogy a spenót csodatevő vasforrás?
A spenótot hosszú ideig a vashiányos emberek egyik legjobb barátjaként tartották számon. A legenda szerint a tudósok egy számítási hibát vétettek a spenót vastartalmát illetően, tízszer annyi vasat tulajdonítva neki, mint amennyi valójában van benne. Bár ezt az állítást később cáfolták, a „spenót = erő” mítosz tovább élt – és Popeye is hozzájárult ahhoz, hogy generációk óta úgy tekintsünk rá, mint az izmok titkos fegyverére.
Mennyi vas van valójában a spenótban?
A spenót valóban tartalmaz vasat, de nem akkora mennyiségben, hogy attól izompacsirták legyünk. Egy adag főtt spenót körülbelül 2,7 mg vasat tartalmaz 100 grammonként, ami nem rossz, de összehasonlításképp egy adag marhahúsban akár 3-4 mg is lehet. Ráadásul a spenótban található fitinsav és oxalátok csökkentik a vas felszívódását, így a szervezet nem tudja olyan hatékonyan hasznosítani, mint az állati eredetű vasforrásokat.
A spenót ettől még egészséges!
Bár nem varázsszer, a spenót tele van olyan tápanyagokkal, amelyek rendkívül hasznosak a szervezet számára:
- Kiváló rostforrás, így segíti az emésztést.
- Rengeteg C-vitamint, K-vitamint és folsavat tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek a szervezet megfelelő működéséhez.
- Antioxidánsokban gazdag, amelyek segítenek a sejtek védelmében és a gyulladások csökkentésében.
- Javítja a csontok egészségét, mivel gazdag K-vitaminban és kalciumban.
Akkor mit együnk, ha izmot akarunk növeszteni?
Ha tényleg szeretnénk izmosodni, akkor nem spenótkonzervet kell kanalaznunk, hanem:
- Fehérjében gazdag ételeket – például csirkét, halat, tojást és hüvelyeseket.
- Jó minőségű vasforrásokat – például vörös húsokat, lencsét és tökmagot.
- C-vitaminban gazdag ételeket – mert ezek segítik a vas felszívódását, így érdemes a spenótot citromlével fogyasztani.
- Megfelelő edzéstervet követni – mert önmagában az étkezés nem elég, ha az izmokat nem dolgoztatjuk meg.
Együk a spenótot, de ne várjunk csodát!
A spenót kiváló és egészséges zöldség, de ha kizárólag erre alapoznánk az izomnövekedést, akkor csalódnánk. Popeye valószínűleg más trükköket is bevetett, de ettől még érdemes beépíteni az étrendünkbe – ha másért nem, legalább a rengeteg vitamin és ásványi anyag miatt. Együnk belőle bátran, de az edzőterembe ne spenótkonzervvel a kezünkben induljunk!
