A karácsony közeledtével sokan aggódnak a megnövekedett kiadások miatt, különösen az ünnepi étkezések kapcsán. De mi lenne, ha azt mondanánk, hogy fejenként mindössze 1500-1700 forintból is összeállíthatsz egy ínycsiklandó, háromfogásos karácsonyi menüt? Igen, lehetséges! Lássuk, hogyan!

Árbecslési alapelvek

A cikkben szereplő árakat az aktuális magyarországi bolti átlagok alapján számoltuk ki, figyelembe véve az online áruházak, piacok és diszkontláncok kínálatát. Az egyes alapanyagok árát hozzávetőlegesen határoztuk meg, az alábbiak szerint:

  • Tej: 400 Ft/liter alapáron (jelen esetben 2 dl tej kb. 80 Ft, 5 dl tej 200 Ft)
  • Hús és zöldségek: helyi piacok és áruházak átlagárait vettük alapul.
  • Tartós élelmiszerek (cukor, mák, stb.): nagyobb kiszerelésben vásárolva általában kedvezőbb az áruk.

Ha pontosabb adatokkal dolgozol vagy helyi árakat veszel figyelembe, a végső költségvetés még tovább optimalizálható.

Előétel: Sütőtökkrémleves

A sütőtök nemcsak finom, de szezonális és kedvező árú alapanyag is. Egy sütőtökkrémlevessel megalapozhatjuk az ünnepi hangulatot.

Hozzávalók (4 főre)

  • 1 közepes méretű sütőtök (kb. 1,5 kg) – 600 Ft
  • 1 közepes vöröshagyma – 50 Ft
  • 2 gerezd fokhagyma – 20 Ft
  • 1 közepes burgonya – 60 Ft
  • 1 liter zöldségalaplé vagy víz – 100 Ft
  • 2 evőkanál olívaolaj – 50 Ft
  • só, bors, szerecsendió ízlés szerint – 20 Ft

Elkészítés

  1. A sütőtököt hámozd meg, magozd ki és vágd kockákra.
  2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel, majd egy nagy lábasban olívaolajon dinszteld meg.
  3. Add hozzá a felkockázott sütőtököt és a meghámozott, kockára vágott burgonyát, majd pár percig pirítsd együtt.
  4. Öntsd fel az alaplével vagy vízzel, fűszerezd sóval, borssal és egy csipet szerecsendióval.
  5. Forrald fel, majd közepes lángon főzd addig, amíg a zöldségek megpuhulnak (kb. 20 perc).
  6. Botmixerrel pürésítsd homogén állagúra a levest. Ha szükséges, állítsd be a sűrűséget további alaplé vagy víz hozzáadásával.
  7. Tálald melegen, esetleg pirított tökmaggal vagy egy kanál tejföllel díszítve.

Összköltség: kb. 900 Ft (225 Ft/fő)

Főétel: Aszalt szilvával töltött csirkecomb burgonyapürével

A csirkecomb megfizethető és sokoldalú alapanyag, amely aszalt szilvával töltve igazán ünnepi fogássá válik.

Hozzávalók (4 főre)

  • 4 egész csirkecomb – 2400 Ft
  • 20 dkg aszalt szilva – 800 Ft
  • 1 kg burgonya – 500 Ft
  • 2 dl tej – 80 Ft
  • 5 dkg vaj – 200 Ft
  • só, bors, majoránna ízlés szerint – 50 Ft

Elkészítés

  1. A csirkecombokat óvatosan csontozd ki, ügyelve arra, hogy a bőr ne sérüljön.
  2. Vágj zsebet a csirkecombok vastagabb részébe, majd töltsd meg mindegyiket 2-3 szem aszalt szilvával. Ezután a zsebek nyílását rögzítsd hústűvel vagy konyhai kötözővel, hogy a töltelék ne essen ki sütés közben.
  3. Fűszerezd sóval, borssal és majoránnával, majd helyezd sütőedénybe.
  4. 180 °C-ra előmelegített sütőben süsd 40-45 percig, amíg a hús átsül és a bőr ropogós lesz.
  5. Közben a burgonyát hámozd meg, vágd kockákra és sós vízben főzd puhára.
  6. Szűrd le, add hozzá a vajat és a meleg tejet, majd törd sima pürévé.
  7. Tálald a töltött csirkecombot a burgonyapürével.

Összköltség: kb. 4030 Ft (1007 Ft/fő)

Desszert: Mákos guba

A mákos guba egy klasszikus magyar desszert, amely egyszerű alapanyagokból készül és méltó lezárása az ünnepi étkezésnek.

Hozzávalók (4 főre)

  • 4 db szikkadt kifli – 400 Ft
  • 5 dl tej – 200 Ft
  • 10 dkg darált mák – 600 Ft
  • 10 dkg cukor – 150 Ft
  • 1 csomag vaníliás cukor – 50 Ft
  • 5 dkg vaj – 200 Ft

Elkészítés

  1. A kifliket karikázd fel és helyezd egy nagy tálba.
  2. A tejet forrald fel a cukorral és a vaníliás cukorral, majd öntsd a kiflikre és hagyd, hogy magukba szívják a tejet.
  3. Keverd össze a darált mákot a maradék cukorral.
  4. Egy kivajazott sütőedénybe rétegezd a tejes kiflit és a cukros mákot, amíg elfogynak a hozzávalók.
  5. A tetejére tegyél apró vajdarabkákat.
  6. 180 °C-ra előmelegített sütőben süsd 20 percig, amíg a teteje aranybarna lesz.

Összköltség: kb. 1600 Ft (400 Ft/fő)

Mindent összevetve

Egy előétel, főétel és desszert hármasával egy ünnepi menüt 4 főre már körülbelül 6530 Ft-ból is kihozhatsz, ami fejenként mindössze 1632 Ft-ot jelent!

Mindez megmutatja, hogy egy kis kreativitással és tervezéssel hogyan varázsolhatsz ízletes ünnepi menüt szinte fillérekből. Ráadásul ezek az ételek nemcsak olcsók, hanem könnyen elkészíthetők is – így időt és pénzt is spórolhatsz velük.

Te is kipróbálod ezt a gazdaságos karácsonyi menüt?

Oszd meg barátaiddal is ezt a pénztárcabarát ötletet és ünnepeljetek boldogan, stresszmentesen!