Nyílik az orgona, most készítsünk belőle hagyományos házi szörpöt!

Illatos lila virágok.

Orgona: ez az a tavaszi virág, amely illatfelhőbe borít kerteket, erdőszéleket, utcákat. A lila és fehér fejek már messziről virítanak, szívesen hozunk be egy-két csokrot a házba is.

Az orgona nem csak a vázában, de a konyhában is megállja a helyét. Készülhet belőle dzsem, szíverősítő, és szépen mutat sütemények, parfék tetején is.

Most egy mennyei szirup receptet ajánlunk, ami becsempészi a tavasz ízét a frissítő italba is. A kicsit levendulára emlékeztető, virágos aromájú szirupból hígítva készülhet szörp, de limonádéba, koktélokba, fröccsbe is keverhető.

Elkészítés lépésről-lépésre:

Először természetesen orgonavirágot kell szednünk. Egészséges, teljesen kinyílt, nem barna virágokat gyűjtsünk! Ha elegendőt összegyűjtöttünk (kb. 4 nagy ágnyiból 6 bögre szirupra számíthatunk) le kell szedegetni a kis virágokat, az ágakra, levelekre nincs szükségünk. A tapasztalt szirupkészítők szerint egy kicsit minden orgonafajta más ízű, érdemes kísérletezni.

A virágokat egy szűrőbe téve, alaposan mossuk meg folyóvíz alatt.

Amire szükségünk lesz:

2 bögre kristálycukor
2 bögre víz
4 bögre friss orgonavirág

A szirup elkészítése:

Keverjük össze a vizet és a cukrot egy serpenyőben, és kevergetve melegítsük a tűzhelyen, amíg a cukor el nem olvad. Lassan forraljuk fel.
Tegyük bele az orgonavirágokat, kevergessük óvatosan és fedjük le.
Csökkentsük a láng erősségét, és lassú tűzön főzzük kb. 5 percig.
Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről.
Ezt követően türelemre lesz szükségünk, hogy kivárjuk a legfinomabb ízű szörp elkészültét. Miután levettük a tűzről, fedjük le az edényt és várjunk. Miközben hűl a lé, a virágokból is kioldódik az édes aroma.

A virágtól is függ, hogy mennyi idő alatt készül el a tökéletes szirup. Készüljünk fel jó néhány órára (akár 6-8 órára)!